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Alimentos cárnicos y de origen vegetal
Bromatología. Salud. Productos alimenticios. Composición química. Animales. Carne canal. Huevos. Pastas. Bebidas. Consumidores. Valor nutritivo
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Desechos de la carne y de los subproductos
Bromatologia. Física, química, biología. Salud. Medio ambiente. Contaminación. Aguas residuales. Mataderos. Animales. Tratamiento. Fases. Sistemas
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Huevo
Bromatología. Salud. Alimentación. Ovoproductos. Pasteurización. Composición. Calidad. Clasificación. Toxiinfecciones alimentarias. Salmonella
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