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Apuntes de Higiene, Inspección y Control Alimentario
Higiene e Inspección de Alimentos
Alimentos, comestibilidad y calidad. Higiene de los Alimentos. Evolución de la higiene en España. Exigencias de Inocuidad. Alteraciones. Digestibilidad. Salubridad. Normativa de calidad
Enviado por: Iris
Procedencia: España
España24 páginas
Leches pasteurizadas, esterilizadas y UHT
Alimentación. Aspectos microbiológicos. Enzimas. Pasteurización. Estirilidad comercial. Envasado aséptico. Controles. Productos lácteos
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Procedencia: España
España14 páginas
Reconocimiento de los animales de abasto post mortem
Alimentación. Control de alimentos. Inspección de carne. Inspección post mortem. Marcado sanitario
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Procedencia: España
España19 páginas