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Carga de enfriamiento
Conservación de alimentos. Equipos de refrigeración. Fuentes de calor. Congelación. Radiación. Pérdida de agua. Coeficientes. Materiales
idioma castellano
Procedencia
- Tipo: Apuntes Universitarios
- Enviado por: Francisco P.
- Tenemos Tests de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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