Apuntes
Universitarios
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
(22)
Higiene de los alimentos
(1)
Contaminación de los alimentos
Higiene de los alimentos. Nutrición. Pirámide alimenticia. Riesgos y enfermedades. Efectos neurológicos, reproductivos, inmunológicos y cancerígenos. Congelación de productos. Agentes químicos contaminantes. Pesticidas. Problemas ambientales
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