Apuntes de Bromatología y Tecnología de los Alimentos

Nutrición. Alimentos. Normativa alimentaria chilena. Autoridades alimentarias. Grupos alimenticios

Nutrición humana. Dietética. Alimentos vegetales. Plantas. Valor nutritivo. Maduración. Mermeladas. Zumos. Frutos secos

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Nutrición. Mecanismo xenobiótico de acción. Ciclo intraorgánico. Absorción. Distribución. Metabolismo. Excrección. Grupos farmacológicos. Impacto de la malnutrición. Obesidad. Fármacos que alteran el estado nutracional. Interacciones farmacológicas